Jamón glaseado

Receta de jamón glaseado

El jamón glaseado es un tipo de asado que va muy bien para las fiestas, ensucia poco, se hace enseguida y está muy bueno. Debes probarlo.

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¿Cómo hacer jamón glaseado?

1

Para elaborar nuestro propio jamón glaseado, lo primerito es marcar con la punta del cuchillo el exterior del jamón ahumado, con rajitas superficiales en un sentido y otro, hasta que tengamos la superficie llena de rombos.

2

Repartimos por las intersecciones de los rombitos los clavos de olor, que clavaremos en el jamón glaseado.

3

Ponemos el horno a precalentar a 200ºC y mientras se va calentando, mezclaremos en un cuenco todos los demás ingredientes. Batimos bien, hasta que tengamos una pasta untosa en la que todos los ingredientes estén perfectamente integrados.

4

Colocamos el jamón en una fuente refractaria y lo untamos por todos lados con esta mezcla. El resto que nos sobre, lo echamos por encima de la pieza.

5

Metemos la bandeja de jamón glaseado en el horno y la dejamos cocerse durante 60 ó 70 minutos, bañando el jamón glaseado con su salsa cada cuarto de hora. Finalmente sacamos el jamón glaseado, loncheamos y servimos las lonchas bañadas con la salsita.

Foto orientativa: Iamtheo

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